2006年11月26日
朝食プリンもどき（洋風茶碗蒸し）
今日の朝は、いつものオムレツではなく、何かちょっと違った卵料理を、と思って、こんなのを作ってみました。
なかなか美味しかった。
プリンもどきというか、洋風の茶碗蒸しと言ったほうがいいかもしれません。
作りかた：
１．まず、プリンを作るつもりで卵と牛乳をあわせて、よく混ぜる。
ただし、お菓子ではないので、砂糖は入れません。塩、胡椒で少し味を調えるだけ。
卵はひとり分なら１個でいいでしょうね。
牛乳はお好みで。私は卵の黄身と同じくらいにとどめました。
２．好みの「具」を軽く加熱します。
今朝は、冷蔵庫にあったブロッコリーを使い、電子レンジで３０秒加熱。
他には、たとえばトマト一切れとか、プチトマトなんかも合うと思います。
アスパラガス、インゲン豆、茸の類、ジャガイモ一切れなんかもいいと思います。
それに、お好きなら薄切りのハムやベーコン、ソーセージの類も入れてかまわないでしょう。
要するに、洋風茶碗蒸しですから。
３．容器（小鉢や、コーヒーカップがいいと思いますよ）に「１」を入れて、「２」を盛り付けます。
４．その上に、薄切りのチーズを乗せます。パルメザンを振ってもいいです。
このあたりはグラタン風という感じです。
５．これを、天板にお湯を張った状態で、十分に予熱しておいたオーブンに入れて蒸し焼きにします。
ひとり分なら５分くらいでもＯＫでしょうが、これもお好みで。
私は、表面はしっかり焼けていて、スプーンを入れるとトロリという感じにしたかったので、５分で済ませました。
６．で、今朝は、上の写真のような朝食になりました。
卵とチーズの風味が混ざり合って、美味しかったですね。
具をいろいろ変えて、これからもやってみようと思います。
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Posted by 冬野由記 at 09:40│Comments(0)
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