2007年03月23日
洋風茶碗蒸し×フレンチトースト=
先日買ってきたフランスパンが、三日経って少し風味が落ちてきました。
そこで、何か一工夫しておいしく食べたいな、と思ったので、過去に紹介した洋風茶碗蒸しにフレンチトーストをアレンジしてみました。
作り方は何ということもないのですが、手順は以下のとおりです。
1. 卵2、 牛乳1、 スープストック(またはスープの素)1 の割合でよく混ぜる。
私は食べるほうなので、卵は2個使いました。
卵はきれいにほぐしてしまうこと。
それから、軽く塩、胡椒などで味をととのえておきます。
2. フランスパンを 1cmの厚さに切って、「1」の半分に漬け込む。
1時間も置いておけばパンがすっかり吸い込んでふっくらしてくる。
ちなみに、私は前夜に漬けておきました。今回は1cm厚を3枚+端っこ1です。
3. 何か緑の野菜で水気の出ないものを少し下ごしらえしておきます。
今日はブロッコリー2かけと、アスパラガス1本を電子レンジで少し火を通しました。
4. 耐熱容器に「2」と「3」を並べ、「1」の残りを注ぎ込む。
それから、オーブンで10分くらい焼く。180度。
(焼き時間や温度はオーブンの大きさや、容器の形状によります。
あくまで参考に)
5. だいたい火が通ったら、アクセントにチーズをのせて、もう3分加熱。
と、まあ、こんな感じで出来上がりです。
(クリックするとポップアップして大きな画面でご覧いただけます)
これひとつで、パン、卵、牛乳、野菜、チーズにスープまで入っているわけです。
一皿で、朝食としては十分。
なかなかいけますよ。
Copyright (c) 2007 Fuyuno, Yuki All rights reserved.
そこで、何か一工夫しておいしく食べたいな、と思ったので、過去に紹介した洋風茶碗蒸しにフレンチトーストをアレンジしてみました。
作り方は何ということもないのですが、手順は以下のとおりです。
1. 卵2、 牛乳1、 スープストック(またはスープの素)1 の割合でよく混ぜる。
私は食べるほうなので、卵は2個使いました。
卵はきれいにほぐしてしまうこと。
それから、軽く塩、胡椒などで味をととのえておきます。
2. フランスパンを 1cmの厚さに切って、「1」の半分に漬け込む。
1時間も置いておけばパンがすっかり吸い込んでふっくらしてくる。
ちなみに、私は前夜に漬けておきました。今回は1cm厚を3枚+端っこ1です。
3. 何か緑の野菜で水気の出ないものを少し下ごしらえしておきます。
今日はブロッコリー2かけと、アスパラガス1本を電子レンジで少し火を通しました。
4. 耐熱容器に「2」と「3」を並べ、「1」の残りを注ぎ込む。
それから、オーブンで10分くらい焼く。180度。
(焼き時間や温度はオーブンの大きさや、容器の形状によります。
あくまで参考に)
5. だいたい火が通ったら、アクセントにチーズをのせて、もう3分加熱。
と、まあ、こんな感じで出来上がりです。
(クリックするとポップアップして大きな画面でご覧いただけます)
これひとつで、パン、卵、牛乳、野菜、チーズにスープまで入っているわけです。
一皿で、朝食としては十分。
なかなかいけますよ。
Copyright (c) 2007 Fuyuno, Yuki All rights reserved.
Posted by 冬野由記 at 15:56│Comments(9)
│料理、レシピ
この記事へのコメント
こんにちは。
これはおいしそうです。それにフランスパンに限らず、大概のパンで作れそうなので、こういう料理を覚えておくと何かと便利ですね。
チーズが入っているのもチーズ好きの私にとっては嬉しいところ。
しかし、「2」の行程で1時間もパンを漬け込んでおくのですね。
私はよく“染みこみきっていないフレンチトースト”を作っては、食べたときにがっかりしていましたが、やはりあれは漬け込み時間が短かったのですかね?
染みこむ時間が待ちきれないせっかち料理人の白湯でした。
これはおいしそうです。それにフランスパンに限らず、大概のパンで作れそうなので、こういう料理を覚えておくと何かと便利ですね。
チーズが入っているのもチーズ好きの私にとっては嬉しいところ。
しかし、「2」の行程で1時間もパンを漬け込んでおくのですね。
私はよく“染みこみきっていないフレンチトースト”を作っては、食べたときにがっかりしていましたが、やはりあれは漬け込み時間が短かったのですかね?
染みこむ時間が待ちきれないせっかち料理人の白湯でした。
Posted by 白湯 at 2007年03月23日 17:25
腹ペコで~、開いてみれば・・・・。
なんとうまそうな!!
どうしてくれます?今フランスパンもほかのパンもないですよ。
たぁ~べ~たぁ~~~い、よ~~!!うふふ。
なんとうまそうな!!
どうしてくれます?今フランスパンもほかのパンもないですよ。
たぁ~べ~たぁ~~~い、よ~~!!うふふ。
Posted by じゃらし at 2007年03月23日 18:11
おいしそう !!
フレンチトーストは遊びで作りますがこれは料理ですね。
年長者の男性でも作れそう・・・近々挑戦します。
フレンチトーストは遊びで作りますがこれは料理ですね。
年長者の男性でも作れそう・・・近々挑戦します。
Posted by hama at 2007年03月23日 18:25
これはお見事!
冷凍庫にバゲット凍らせたままになっています。
捨てようか迷っていましたが、試してみます。
牛乳が切れているので、あさってかな?
友人が作った時、砂糖を少し加えてましたけど、、、
冷凍庫にバゲット凍らせたままになっています。
捨てようか迷っていましたが、試してみます。
牛乳が切れているので、あさってかな?
友人が作った時、砂糖を少し加えてましたけど、、、
Posted by 佐藤あ at 2007年03月23日 21:56
皆様
わお! ずいぶんと反響があるようで。
コメントありがとうございます。
>白湯様
卵が入っているので、パンに充分染み込むにはいささか時間がかかるようです。私も以前はフレンチトーストを作るたびに「中まで染みてないなぁ」となったものでした。
パンは食パンでも、もちろんおいしくできますよ。
チーズがお好きだとか。
チーズの種類や分量を工夫すれば、グラタンみたいにもできますね。
>じゃらし様
おいしいですよ~。
「パンがなければケーキを使えばいいじゃない」
って、誰のセリフじゃあ。
>hama様
是非、お試しください。
日ごろ作りなれているものを、ちょっと組み合わせてみたりするのも厨房の楽しみですね。グを季節に合わせていろいろ工夫してみると面白いです。これからは菜の花なんていいかも。
>佐藤あ 様
そうですね。野菜を使うので今回は砂糖を入れずに、スープを加えましたが、チーズの種類によっては、少し砂糖を加えてもおいしいものになるのではないかと思います。
ワインのおともにもなるんじゃありません?
ドライな白なんかどうです?スイスとかフランケンの。
冬野
わお! ずいぶんと反響があるようで。
コメントありがとうございます。
>白湯様
卵が入っているので、パンに充分染み込むにはいささか時間がかかるようです。私も以前はフレンチトーストを作るたびに「中まで染みてないなぁ」となったものでした。
パンは食パンでも、もちろんおいしくできますよ。
チーズがお好きだとか。
チーズの種類や分量を工夫すれば、グラタンみたいにもできますね。
>じゃらし様
おいしいですよ~。
「パンがなければケーキを使えばいいじゃない」
って、誰のセリフじゃあ。
>hama様
是非、お試しください。
日ごろ作りなれているものを、ちょっと組み合わせてみたりするのも厨房の楽しみですね。グを季節に合わせていろいろ工夫してみると面白いです。これからは菜の花なんていいかも。
>佐藤あ 様
そうですね。野菜を使うので今回は砂糖を入れずに、スープを加えましたが、チーズの種類によっては、少し砂糖を加えてもおいしいものになるのではないかと思います。
ワインのおともにもなるんじゃありません?
ドライな白なんかどうです?スイスとかフランケンの。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月23日 23:21
冬野由記さまへ
ホント、美味しそうですね。
私も今度、フランスパンを買ってきて
作ってみようかな・・・・
アスパラとブロッコリーの緑も彩よくてこれまたいいですね。
ご馳走さまでした。
ホント、美味しそうですね。
私も今度、フランスパンを買ってきて
作ってみようかな・・・・
アスパラとブロッコリーの緑も彩よくてこれまたいいですね。
ご馳走さまでした。
Posted by Yume at 2007年03月24日 16:29
Yume様
でしょう。
これに果物とコーヒーで、お昼は要らないくらいです。
だから、休日のブランチには最適!
なぜか卵には緑の野菜が合いますね。
ホウレン草とかもいいですよ。
冬野
でしょう。
これに果物とコーヒーで、お昼は要らないくらいです。
だから、休日のブランチには最適!
なぜか卵には緑の野菜が合いますね。
ホウレン草とかもいいですよ。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月24日 21:58
作ってみました。
卵2個使ってって、2時間しっかり浸しました。、、、、
チーズがなかったのでベーコンにしましたがあ、
フワフワです。お菓子みたい。
美味しいです。マジ。
卵2個使ってって、2時間しっかり浸しました。、、、、
チーズがなかったのでベーコンにしましたがあ、
フワフワです。お菓子みたい。
美味しいです。マジ。
Posted by 佐藤あ at 2007年03月27日 22:53
佐藤あ 様
早速、レシピお試しいただいた由、ありがとうございます。
いろいろアレンジの可能性がありますよね。
ベーコン、いいですね。ベーコンの脂とカリっとした感じが素敵なアクセントになりそうです。
また、何かあたらしい工夫をされたら是非記事でご紹介ください。
切らしていた紅茶を本日買ってきました。
今週末、豚肉も調達してくる予定です。
週末は、先日佐藤様が書かれていた豚の紅茶煮、試してみます。
冬野
早速、レシピお試しいただいた由、ありがとうございます。
いろいろアレンジの可能性がありますよね。
ベーコン、いいですね。ベーコンの脂とカリっとした感じが素敵なアクセントになりそうです。
また、何かあたらしい工夫をされたら是非記事でご紹介ください。
切らしていた紅茶を本日買ってきました。
今週末、豚肉も調達してくる予定です。
週末は、先日佐藤様が書かれていた豚の紅茶煮、試してみます。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月27日 23:42