冬野由記のチャンネル

　またまた、朝食にカスクートです。
　見た目は前回とさほど変わりませんが、五日目のフランスパンにちょっと一工夫してみました。
　さすがに五日目ともなると、かなり風味は落ちていますし、固くなっています。
　そこで、
　まず切り込みをいれ、
　そこに牛乳を少したらして浸み込ませます。
　乾いているので、よく吸い込みます。
　それからオーブン・トースターで焼きます。
　つまり、焼いてから切るのではなく、切ってから焼くわけです。
　思い付きだったのですが、やってみたら、ほっこりと香ばしく焼けました。
　水ではなく、牛乳を含ませたのも成功。
　焼きあがったら、切り込みにアスパラガスのオムレツを押し込むだけです。
　これに果物とコーヒーがあれば、週末のブランチとしては十分。

　

　それにしても、冬野は、卵料理が好きなのですなあ。
　あと、乾いてしまったパンも。

　・・・卵の摂りすぎにはご注意を・・・


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