2008年02月10日
洋風茶碗蒸し（久しぶり）
週末の朝食作りは、まあ、いい気分転換です。
このところ、忙しいし・・・
昨夜の夕食は、鶏肉と野菜のスープでした。シチューみたいな感じですが、ホワイトソースを使わず、牛乳とスープで煮込んだので、シチューみたいな風味のスープ、といったところでしょうか。
さて、今朝は、そのスープの残りに目が行きました。これを使わない手はないのです。
① スープを少し暖める。
② 耐熱容器に、スープの具を並べる。
ついでに、緑が欲しかったので、ほうれん草を少し足しました。
③ 卵１個（一人分）と、卵と同量くらいのスープをボウルであわせる。
④ ②に③を注ぐ。
⑤ オーブントースターで３分加熱する。
⑥ ここで、市販のチーズ（スライスしたものでＯＫ）を載せ、
⑦ さらに、２分加熱する。
「洋風茶碗蒸し」出来上がりました。
前回ご紹介した、オムレツを応用したグラタンと違って、油やバターを使わないので、風味が軽く仕上がります。
朝、重たい感じが苦手な方には、こっちのほうがいいかもしれませんね。
舌触りは、まさしく「茶碗蒸し」です。これもオムレツ式グラタンとは違いますね。カスタードプリンみたいな感じです。
野菜（ジャガイモ、にんじん、きのこ、たまねぎ・・・）たっぷりだし、朝ごはんでなくても、じゅうぶんおかずになりそうです。
野菜スープの翌日は、残りで洋風茶碗蒸し・・・というのは、けっこういけるかも。
このところ、忙しいし・・・
昨夜の夕食は、鶏肉と野菜のスープでした。シチューみたいな感じですが、ホワイトソースを使わず、牛乳とスープで煮込んだので、シチューみたいな風味のスープ、といったところでしょうか。
さて、今朝は、そのスープの残りに目が行きました。これを使わない手はないのです。
① スープを少し暖める。
② 耐熱容器に、スープの具を並べる。
ついでに、緑が欲しかったので、ほうれん草を少し足しました。
③ 卵１個（一人分）と、卵と同量くらいのスープをボウルであわせる。
④ ②に③を注ぐ。
⑤ オーブントースターで３分加熱する。
⑥ ここで、市販のチーズ（スライスしたものでＯＫ）を載せ、
⑦ さらに、２分加熱する。
「洋風茶碗蒸し」出来上がりました。
前回ご紹介した、オムレツを応用したグラタンと違って、油やバターを使わないので、風味が軽く仕上がります。
朝、重たい感じが苦手な方には、こっちのほうがいいかもしれませんね。
舌触りは、まさしく「茶碗蒸し」です。これもオムレツ式グラタンとは違いますね。カスタードプリンみたいな感じです。
野菜（ジャガイモ、にんじん、きのこ、たまねぎ・・・）たっぷりだし、朝ごはんでなくても、じゅうぶんおかずになりそうです。
野菜スープの翌日は、残りで洋風茶碗蒸し・・・というのは、けっこういけるかも。
Posted by 冬野由記 at 10:27│Comments(6)
│料理、レシピ
この記事へのコメント
この時期、栄養が沢山ある食材で食事をするのは、いいですね。
自分の職場では、インフルエンザにより、子どもが、ばたばたと倒れていて、自分にも移る可能性はかなりあり、野菜の煮物や、スープなどで、なるべく、多くの食材を摂取するようにしています。
健康第一です・・・
自分の職場では、インフルエンザにより、子どもが、ばたばたと倒れていて、自分にも移る可能性はかなりあり、野菜の煮物や、スープなどで、なるべく、多くの食材を摂取するようにしています。
健康第一です・・・
Posted by nyankohime at 2008年02月11日 00:16
冬野由記さまへ
残りのスープが見事に生き返った料理ですね。
いろいろなアイデアが浮かび工夫される冬野さん、凄いです。
見習わなければ・・・・
残りのスープが見事に生き返った料理ですね。
いろいろなアイデアが浮かび工夫される冬野さん、凄いです。
見習わなければ・・・・
Posted by Ｙｕｍｅ at 2008年02月11日 00:25
冬野さま
胃に優しそうですね～
オーブントースターで３分。
このレシピ頂きます！
気分転換に・・・
どうぞ我家にも～食材用意してお待ち申し上げます！（笑）
胃に優しそうですね～
オーブントースターで３分。
このレシピ頂きます！
気分転換に・・・
どうぞ我家にも～食材用意してお待ち申し上げます！（笑）
Posted by クッキーママ at 2008年02月12日 09:31
冬野様
暖かくなったり寒くなったり、三寒四温と言うとおり。
お知らせありがとうございました。
もう直ぐ我が家に届くかわいい子を、心待ちにしています。
皆さんにお見せするのは、どこがいいかな？
お茶も用意しないといけないかしら？
もしかしたら、お昼に掛かる人もいるかな？
北の国の方は、酒豪が多いかな？
・・・・・
矢張り“手弁当”で来て頂きましょう！
そのほうが、皆様お気楽でしょうし・・・。
暖かくなったり寒くなったり、三寒四温と言うとおり。
お知らせありがとうございました。
もう直ぐ我が家に届くかわいい子を、心待ちにしています。
皆さんにお見せするのは、どこがいいかな？
お茶も用意しないといけないかしら？
もしかしたら、お昼に掛かる人もいるかな？
北の国の方は、酒豪が多いかな？
・・・・・
矢張り“手弁当”で来て頂きましょう！
そのほうが、皆様お気楽でしょうし・・・。
Posted by suka(スカーリング） at 2008年02月13日 04:50
本日、午後、届きました。
愛らしい「幼い山桜」の女の子です。
明日は、雪。。。。その前に来てくれました。
早速、記念の写真。
ブログにも載せさせていただきました。
ぜひご覧になってください。
冬野様、 ありがとうございました。
愛らしい「幼い山桜」の女の子です。
明日は、雪。。。。その前に来てくれました。
早速、記念の写真。
ブログにも載せさせていただきました。
ぜひご覧になってください。
冬野様、 ありがとうございました。
Posted by suka(スカーリング） at 2008年02月13日 20:43
nyankohime様
インフルエンザが流行ってますね。
体調の悪い子がいると、かならずこう訊いてみます。
「朝ごはん食べた？」
「何時に起きた？」
「何時に寝たの？」
健康の３要素ですね。
Yume様
思えば、スープも、お味噌汁も、おすましも、残ればいろいろ使えますね。
雑炊もいいし、ちょっと何か足してもいいし、別の煮物のベースにもなります。
学生時代の自炊生活の賜物です。
クッキーママ様
朝ごはんは、すぐにさっさと作れるというのがポイントですね。
オーブントースターは便利です。
月曜日も、ソーセージ２本入れた「茶碗蒸し風」を作りました。
このパターン、しばらくはまりそうです。
suka様
お気に召したようで幸いです。
気がつけば、少女＋月＋植物/動物というモチーフをずいぶんと描いてきてしまいました。
今は、３０年ぶりで、油絵に挑戦し始めました。
さて、どうなることやら。
冬野
インフルエンザが流行ってますね。
体調の悪い子がいると、かならずこう訊いてみます。
「朝ごはん食べた？」
「何時に起きた？」
「何時に寝たの？」
健康の３要素ですね。
Yume様
思えば、スープも、お味噌汁も、おすましも、残ればいろいろ使えますね。
雑炊もいいし、ちょっと何か足してもいいし、別の煮物のベースにもなります。
学生時代の自炊生活の賜物です。
クッキーママ様
朝ごはんは、すぐにさっさと作れるというのがポイントですね。
オーブントースターは便利です。
月曜日も、ソーセージ２本入れた「茶碗蒸し風」を作りました。
このパターン、しばらくはまりそうです。
suka様
お気に召したようで幸いです。
気がつけば、少女＋月＋植物/動物というモチーフをずいぶんと描いてきてしまいました。
今は、３０年ぶりで、油絵に挑戦し始めました。
さて、どうなることやら。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2008年02月13日 23:33
